泰式酸辣海鮮湯

泰式酸辣海鮮湯

材料：

一、湯底

1.乾的檸檬葉、南薑、檸檬香茅、紅辣椒

2.紅番茄3顆

二、醬料：

紅咖哩醬、魚露、椰漿1罐、檸檬汁（約一顆量）

三、食材

1.海鮮：蛤蜊、蟹腳、鮮蝦…

2.豆腐、草菇...

作法：

湯底材料1置於水中熬煮半小時以上，出味後撈起，加入蕃茄繼續熬煮20分鐘。

放入部分海鮮以熬出濃郁口感，再加入紅咖哩、魚露、檸檬汁、椰漿等醬料調味。

最後再加入鮮蝦、豆腐、草菇…等食材。