十三年前，南僑集團在上海斥資近兩億元打造寶萊納餐廳，以鮮釀啤酒引領風潮，並創下台幣十億元的年營業額。如今在景氣低迷之際，南僑集團大家長陳飛龍將投資轉回台灣，耗資上億元，總面積將近六百坪的台北寶萊納餐廳，將於五月十日母親節在關渡北藝大開幕。
這件震撼台灣餐飲界的大手筆投資，別說是在景氣不好的時候，連景氣好時都很少見，將台北寶萊納返台列為最高機密的陳飛龍，日前接受記者獨家專訪時承認，台北寶萊納將複製上海的成功經驗，創造「有風景」的台北啤酒文化。
耗資上億 母親節北藝大開幕
南僑集團從去年起積極籌備寶萊納的返鄉計畫，台灣第一店選在關渡台北藝術大學的電影研究所裡，新蓋的建築分兩區，一區純粹感受上海寶萊納的感覺，另一區則結合地緣關係，成立電影咖啡館。
陳飛龍透露，為強調啤酒最新鮮滋味，選在桃園龜山成立釀造廠，從德國進口與上海相同的設備，包括啤酒花、麥芽、酵母等原料全從德國進口，連德國啤酒技師都從上海調來支援。陳飛龍得意著說，釀啤酒只要十六天，比台啤的四十九天還短，而且從桃園送達關渡只要四十分鐘，保證是全台灣最新鮮的啤酒！
陳飛龍說，寶萊納的成功絕非偶然，上海第一家店，距離各大五星級飯店只有五分鐘的路程，這是故意選的，算準了啤酒餐廳全得靠外商與外資支持。
而台北第一店雖位於關渡，卻能通吃天母、陽明山、淡水以及市區客人，他認為結合淡水河景觀的台北寶萊納，與結合黃浦江的上海寶萊納，都以當地環境為最大魅力。
讓鮮釀啤酒滋味 與國人分享自嘲一輩子修了三十幾個學分的政治學，還混了一個公共行政的碩士的陳飛龍，因為寶萊納登陸台灣而受了不少挫折，他語重心長表示，政府花了很多錢，都在表面而非刀口，欠缺的是配套。
「我看中的是德國啤酒基本功，整個德國因為慕尼黑啤酒節舉世聞名，一個源於十三世紀的修道院啤酒，在政府培養下，變成世界性啤酒節。」陳飛龍直言，不論是大陸或台灣的寶萊納，就是想分食這塊大餅，讓國人沾染以鮮釀啤酒為國際共通語言的滋味。
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