東哥建工店的老闆娘戴小姐表示，夫妻倆皆從事教育業，非正統餐飲業出身因此在經營上更能帶入令人耳目一新的元素，例如進入二樓更像是來到了西餐廳，餐具的擺放、自己從歐洲帶回來的擺飾到廁所佈置等，每個細節皆如此令人驚喜，且雙魚座的戴小姐本身也十分浪漫，注重美感，除了用餐空間，在擺盤上亦同。
最重要的食材方面，以天然、健康和原味為大方向理念，東哥抱持永續經營的心態，認為品質的堅持是為一不變的真理，戴小姐並表示，忙碌的社會外食人口多，自己也回歸做母親的心情，諸多的堅持像是衛生方面，一條抹布一小時至少洗三次，多數食材也是由老闆吳先生當日親自挑選採購，就是要帶給顧客最優。
東哥最受歡的醉雞套餐，以正宗古老浙江菜的做法，精緻呈現有咬勁而彈牙、清香而入味的百般滋味，曾有一家四口來用餐皆點同樣這道，可見迷人程度，您親自嚐過即知；另外，東哥牛肉麵也是不容錯過的招牌餐點，清爽順喉的湯頭以兩種湯底分開熬煮，選用牛腱心肉，口感滑嫩而風味獨特，再搭配咬勁十足的香Ｑ麵條，好滋味令人懷念，就待您親自前來體驗。（攝影／林子騫）