牛肉切薄片(菲力/沙朗/紐約克/板肉/板腱)..250克
白飯......................................4碗
高麗菜....................................150克
洋蔥......................................1個
青椒......................................1個
香菇......................................8朵
蛋........................................2個
日式壽喜汁.................................3/4杯
水........................................3/4杯
醬油......................................3湯匙
做法：
- 高麗菜、洋蔥、青椒及香菇切條
- 日式壽喜汁加水及醬油拌勻
- 燒2湯匙油，爆炒配菜至入味
- 倒入(2)煮滾
- 放入牛肉片，一滾即拌入蛋汁，並立即關火即成
- 將(5)淋於飯上即成