枝仔冰是許多人小時後最愛吃的冰品,是最平凡也是最深刻的回憶,小小一枝冰棒就可以帶來無限的滿足,過去在柑仔店隨處可見,但隨著時代變遷,這種枝仔冰已經越來越少見了,但還是有許多老顧客懷念這樣的滋味,希望可以回味記憶中最深刻的味道。
位於頭份尖山文英街上的清興客家老店,賣枝仔冰已經三十多年了,至今還留有這樣的味道,堅持用傳統古法製冰技術,店裡還有有三十年前的製冰設備,為了就是呈現過去三十年來的口味。古早味的枝仔冰,清新香醇的味道以及獨特的口感,一吃令人馬上就想起兒時的味道,令人回味無窮。
老闆黃先生將過去枝仔冰所留下的點點滴滴,如過去使用的器具,以及風光的紀錄,一一搬出來細數,也訴說著那段如黃金般的歲月,如今雖然生意不如從前,但黃先生仍然是相當堅定,希望能透過懷舊的滋味,喚起人們心中那份情感,也在思考如何能夠以新面貌呈現在民眾們面前。(攝影/鄧智恆)
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