聽到這道菜的名字你可能會覺得，這麼濃膩的食物為什麼會是適合女性的健康食譜，其實只要將奶油的量降到最低，或者以其他的植物油代替，湯汁裡的鮮奶是鈣質的最佳來源，花椰菜也是含鈣質特高的青菜，另外，他還含有豐富的抗癌抗氧化成分，這樣的一道搭配，的確可以讓你吃出健康的。
材料：
花椰菜 半斤
低脂牛奶 三杯
橄欖油 一茶匙
洋蔥丁 1/4杯
鹽 半茶匙
低脂乳酪 一片
蒜粉 半茶匙
麵粉 四大匙
作法：
花椰菜去粗莖及皮後，切碎丁（淨重半斤），洋蔥以油略炒香，加入麵粉炒一下，將牛奶慢慢加入，一面攪拌麵糊以防成顆粒狀，再加入花椰菜，煮滾和著蘇打餅乾一起吃，也可當一餐哦！