所需材料：
水 ... ２1/2杯
A 料
雞胸肉 ... 400公克
香菇 ... 7朵
荸薺 ... 75公克
B 料
鹽 ... 2茶匙
雞晶 ... 1/2茶匙
酒 ... 1大匙
烹飪過程圖一
烹飪過程圖二
烹飪過程圖三
作法步驟：
1.竹筒先泡水 2 小時後備用。
2.香菇用水 ２1/2杯泡軟，取出，汁留用。
3.A料剁碎置於鍋中，調上B料及香菇汁，用筷子不停地順向拌至呈黏稠狀。
4.取竹筒，分別放入肉餡至九分滿，覆玻璃紙，並用膠帶固定，以 80%電力蒸 18 分鐘即可。
備註：
竹筒本身乾燥，所以泡水吸收水份，以免烹調時起火燃燒。
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