炒米粉好吃的撇步

要將米粉炒到好吃，真的要有點方法，我在偶然的機會學到的，先將水放入鍋中煮滾，再將米粉入川燙即刻撈起放入空的鍋中蓋上蓋子悶米粉。
熱鍋放入油爆香蔥、香菇絲、蝦仁、三層肉絲、南瓜絲、加入一杯水滾後加入米拌炒後就是好吃的炒南瓜米粉。