咕嚕肉
| 材料： | | 豬肉調味料： | |
| 豬肉 | 200克 | 鹽 | 1/2茶匙 |
| 菠蘿片 | 2片 | 胡椒粉 | 少許 |
| 青椒 | 1隻 | 口急汁 | 2茶匙 |
| 紅椒 | 1隻 | 生抽 | 1茶匙 |
| | | | |
| 酸甜汁: | | 豬肉上粉： | |
| 糖 | 2湯匙 | 蛋 | 1/2隻 |
| 茄汁 | 2湯匙 | 粟粉 | 2湯匙 |
| 醋 | 2湯匙 | | |
| 粟粉 | 1湯匙 | | |
| 水 | 5湯匙 | | |
1.
將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧
2.
將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。
3.
將菠蘿切成件‧
4.
將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧
5.
將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧
6.
炸至全熟‧
7.
倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧
8.
加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧
變化
1.
生炒骨：將豬肉改為排骨
2.
酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆