烹青蟹

*青蟹500克
*蔥段50克
*姜3片
*紹酒1湯匙
*醬油2湯匙
*糖1湯匙半
*醋2湯匙
*面粉、香油適量。
1、將蟹洗淨，適當切塊，用面粉拌勻。
2、將蟹放在滾油中炸熟（約需2分鐘），撈出，瀝干油。
3、炒鍋放油，放入蔥段、姜片略煸，下蟹炒勻，烹入紹酒，加白糖、醬油、醋，淋上香油即可出鍋。
Dawnrain:用超市中現成的蟹切塊做味道也不錯。