原料：
洋蔥3個，雞蛋3個。
做法：
步驟1、洋蔥洗乾淨去皮切絲。
步驟2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
步驟3、鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲（辣椒我是爲了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
步驟4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鍾後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
步驟5、出鍋。是不是特别很簡單的菜了，平時也可以做做的。我摘抄了一段，不知道他說的對不對。（洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率）
