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水尾炸粿卿

naoki232 發表於: 2011-1-05 20:00 來源: ADJ網路控股集團


苗栗縣後龍鎮苗一二六線公路水尾大彎道旁
聽說還有很多顧客為了想嘗嘗蚵嗲美妙的滋味,不惜成本的遠道而來!甚至還有從日本飛回台灣的第一天就先來嘗鮮了!(這勇氣真的很讓人欽佩阿)鼓掌
實在是太好吃了!雖然位置設置在很不起眼的路邊,但是裡頭所販賣的炸品可說是真材實料,二十多年來從不偷工減料!!!
她賣的炸品在地方上頗為盛名,由於本地人習慣將這些炸些炸品統稱為「粿」,詹秀卿因此被大家叫做「炸粿卿」,她的炸品做法傳承自母親,四十多年前她的母親在外埔地區販賣,詹秀卿說,以前母親都是在家中炸好這些東西,由她以紙箱裝著到外埔地區販賣,從小她也跟著母親學做炸品
苗栗縣後龍鎮苗一二六線公路水尾大彎道旁「炸粿卿」的攤子,賣的是古早味的蚵嗲、臭豆腐、蘿蔔糕等炸品,已有廿十多年,這裡炸品口感酥脆,香味四益,常有外地遊客慕名而來
她表示,廿十五年前她生下兒子後,才在苗一二六線公路水尾大彎道旁擺攤賣炸品,早期她以賣蚵嗲為主,她的蚵嗲是以再來米磨漿做底,餡料有菲菜、旗魚肉,後來也增加蚵仔、豬肉、花枝等口味。再來漿油炸後,口感香酥脆,旗魚肉等餡料有她獨特的配方醃漬,吃起來鮮嫩可口,香味四溢。
她說,除了蚵嗲的口味變多了,她也增加炸蘿蔔糕、地瓜酥、臭豆腐、花枝丸、雞卷、等,她七歲開始賣炸粿時,每塊蚵嗲為二角,現在每塊蚵嗲為二十五元,地瓜酥十元,臭豆腐一份四十元,花枝丸一份二十元,雞卷一份二十元、她的攤位設在水尾海邊入口旁,許多人到水尾海邊戲水,都會順道買幾塊蚵嗲品嚐。她每天下午二點營業到傍晚,攤前常會聚集人朝,有時還得排隊等候。
營業時間:
每日下午兩點至天黑為止