肉排蛋土司

【材　料】
蛋1個
紅蘿蔔末10公克
洋蔥末20公克
肉末50公克
土司2片
小黃瓜絲少許
蕃茄醬少許
【調味料】
太白粉1茶匙
鹽少許
糖少許
米酒少許
醬油少許
胡椒粉少許


【做　法】
1.紅蘿蔔末、洋蔥末、肉末與所有調味料一同混合均勻先醃10分鐘，再攪拌至黏稠狀，作成肉餅狀。
2.取鍋加熱後倒入少許油，將蛋打入略煎翻面，加少量鹽巴煎至熟。
3.取作法2的原鍋放入肉餅以小火煎至表面變硬。
4.將煎好的蛋、肉餅依序夾入土司，再撒上小黃瓜絲、蕃茄醬即可。