嘉義 林聰明沙鍋魚頭

店名 : 林聰明沙鍋魚頭


介紹 :
超過八小時熬煮的大骨高湯，讓湯底變成濃濃豆漿色，魚頭採用大頭鰱魚，
魚頭相當肥厚，將魚頭.魚身.魚尾切塊，炸至金黃色，外表酥脆和著湯煮過後
吸收相當多湯汁所以吃起來不會因為炸過後乾乾的，所以相當美味。

另外湯內有大白菜、扁魚、、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、、蔥、豬肉(三層肉)
這是我吃的出來的(應該還有一些辣椒或是沙茶醬吧!因為有點微辣)
感覺像是家裡面一些火鍋菜混進去煮(俗稱的雜菜湯)，可是卻是真的很好吃
食量大的應該很適合，建議幾個朋友一起點來吃，那邊還有一些小菜可以點
每次去嘉義幾乎都會去回味一下的好吃的店