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台灣私房菜

kingdomoo 發表於: 2011-1-19 09:47 來源: ADJ網路控股集團


◆阿嬌的店

  特色:“阿嬌的店”位於台北北投溫泉鄉公園旁的大廈民房內,外觀並不起眼,前往那裡就餐完全就像是拜訪朋友家。但是,室內卻別有洞天,禪風設計風格,只容納二十來位客人。店內經營的是純台式創作料理,竹筒茶湯、碧玉飄瓜、熏魯蛋、魯肉飯、干貝丸、佛跳牆等菜式都值得一品。
  地址:台北市北投光明路220號304室
  電話:00886-2-28923613

  ◆蒙馬特

  特色:這裡是一間專業攝影家的私人山間別墅,它位於台北附近的陽明山上,庭園布置猶如巴黎的蒙馬特村莊,風光明媚,就餐環境上佳。在“蒙馬特”主營的,是鄉村風味的料理,例如私房鄉村香煎雞排、薯泥柳橙、鄉村松餅等。用餐完畢後,還可以邊觀賞美景,邊享受一杯香濃的蒙特馬咖啡。
  地址:台北市菁山路131巷13號
  電話:00886-2-28624347

  ◆食養文化

  特色:餐館坐落於台北近郊的山間民宅內,屋後四周有大片的竹林和果樹,花園式的庭院,風景格外宜人。餐館內部完全是日式布置,就餐者以塌塌米席坐,牆壁上懸掛山水畫,餐盤均為陶藝創作。菜色主要是台式、日式混合創作的料理,山藥春卷、桔醬火局生蠔、桂花蒸蛋、蓮花燉比較有名。
  地址:台北縣北宜路3段62號
  電話:00886-2-22177875

  ◆28工作室

  特色:“28工作室”同樣位於山間,外觀是一棟樸實民居。餐館主人原為茶商,平時好以美食招待友人,後開放自己的居室為私房菜館。此餐館最大的特色便是室外種滿各式香草盆栽。同時,“28工作室”首推的也都是放入香草的自創料理,主要有:白玉沙拉、蒔蘿蠔、翠綠百鮪、香草牛腱、28辣椒醬等。
  地址:台北縣屈尺路28號
  電話:00886-2-26660661

  ◆食方

  特色:“食方”是著名攝影師謝春德開辦的私房菜館,主人在室內精心設計了禪意空間,餐盤同樣經過特別設計,式樣簡潔大方。在“食方”就餐需要提前預約,前來光顧的客人多為名人雅士,此店在文藝圈中馳名已久。至於特色菜,也都出於主人自創,譬如清蒸當日清晨現釣鮮魚、芋泥松鴨、烤方、果醋等。
  地址:台北市中山北路一段33巷23
  電話:00886-2-5316408(時尚·Cosmopolitan)