台灣私房菜

◆阿嬌的店

　　特色:“阿嬌的店”位於台北北投溫泉鄉公園旁的大廈民房內，外觀並不起眼，前往那裡就餐完全就像是拜訪朋友家。但是，室內卻別有洞天，禪風設計風格，只容納二十來位客人。店內經營的是純台式創作料理，竹筒茶湯、碧玉飄瓜、熏魯蛋、魯肉飯、干貝丸、佛跳牆等菜式都值得一品。
　　地址：台北市北投光明路220號304室
　　電話：00886-2-28923613

　　◆蒙馬特

　　特色：這裡是一間專業攝影家的私人山間別墅，它位於台北附近的陽明山上，庭園布置猶如巴黎的蒙馬特村莊，風光明媚，就餐環境上佳。在“蒙馬特”主營的，是鄉村風味的料理，例如私房鄉村香煎雞排、薯泥柳橙、鄉村松餅等。用餐完畢後，還可以邊觀賞美景，邊享受一杯香濃的蒙特馬咖啡。
　　地址：台北市菁山路131巷13號
　　電話：00886-2-28624347

　　◆食養文化

　　特色：餐館坐落於台北近郊的山間民宅內，屋後四周有大片的竹林和果樹，花園式的庭院，風景格外宜人。餐館內部完全是日式布置，就餐者以塌塌米席坐，牆壁上懸掛山水畫，餐盤均為陶藝創作。菜色主要是台式、日式混合創作的料理，山藥春卷、桔醬火局生蠔、桂花蒸蛋、蓮花燉比較有名。
　　地址：台北縣北宜路3段62號
　　電話：00886-2-22177875

　　◆28工作室

　　特色：“28工作室”同樣位於山間，外觀是一棟樸實民居。餐館主人原為茶商，平時好以美食招待友人，後開放自己的居室為私房菜館。此餐館最大的特色便是室外種滿各式香草盆栽。同時，“28工作室”首推的也都是放入香草的自創料理，主要有：白玉沙拉、蒔蘿蠔、翠綠百鮪、香草牛腱、28辣椒醬等。
　　地址：台北縣屈尺路28號
　　電話：00886-2-26660661

　　◆食方

　　特色：“食方”是著名攝影師謝春德開辦的私房菜館，主人在室內精心設計了禪意空間，餐盤同樣經過特別設計，式樣簡潔大方。在“食方”就餐需要提前預約，前來光顧的客人多為名人雅士，此店在文藝圈中馳名已久。至於特色菜，也都出於主人自創，譬如清蒸當日清晨現釣鮮魚、芋泥松鴨、烤方、果醋等。
　　地址：台北市中山北路一段33巷23
　　電話：00886-2-5316408(時尚·Cosmopolitan)