黃燜蘑菇雞

黃燜蘑菇雞
*帶骨雞肉500克
*蘑菇500克
*大蒜100克
*紹酒2湯匙
*醬油2湯匙
*雞粉，胡椒粉，鹽，水澱粉各適量。

1，將雞肉洗淨切成適當大小的塊待用。
2，炒鍋放油燒熱，加入雞塊炒出香味，再加水約2杯燒沸，撈去浮沫，加入雞粉，紹酒，鹽，醬油，轉用小火。
3，待雞肉剛熟時，加入蘑菇，大蒜燒至熟爛，最後加入胡椒粉，用少量水澱粉勾芡即可。
Dawnrain：對於雞肉沒有什麼特別要求，凍雞翅，雞腿都可以，如果有小嫩公雞當然很妙，蘑菇也是，可以用你喜歡的任何品種，鮮香菇最好。