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吃遍星國料理不用千元!超回味的道地香辣蟹

shareonce 發表於: 2011-1-29 23:56 來源: ADJ網路控股集團


記者江烈偉/台北報導
新加坡的國民美食,透過飯店的呈現,竟然也是那麼細緻有趣!一道道大家最愛的新加坡美食,找10道弄成三道(每道三樣)輪番享用的星國美味,最後加上一杯印度奶茶或是摩摩喳喳,把新加坡風情一次享受個夠,而且好滿足。

透過飯店的美食活動,總是可以享受到異國風味!這個月,台北晶華酒店以新加坡為主題,請來新加坡麗晶酒店兩位客座主廚來台展現道地新加坡料理。在一樓的azie跟柏麗廳推出「新加坡美食百匯」,讓大家感受經典星國佳餚。

很多新加坡料理餐廳似乎被消費者遺忘,透過新加坡當局的推動,今年好像會是一波「星國料理」熱!透過觀光客的票選,10大經典星國美食分別有沙爹、肉骨茶、香辣蟹、海南雞飯、叻沙、炒粿條、咖哩魚片跟開胃沙拉囉惹等。

當中最推薦的是超道地的「新加坡香辣蟹」,把足重的大沙公處理過,然後用蒜、薑、辣醬、蕃茄醬跟糖、蛋等食材一起拌炒出醬汁,然後把沙公放進去燴煮,讓醬汁收進去螃蟹裡頭,所以吃起來「鮮美入味」,主廚說這是重點。

其他菜色如新鮮燉煮的肉骨茶;用蝦膏、南薑、香茅等熬湯後加入椰奶、蛤蜊跟明蝦的叻沙;用甜醬油、豆芽及臘腸加入雞湯拌炒、鹹甜帶香的炒粿條麵;用水果油條,加入蝦膏、辣椒、檸檬汁及花生攪拌成的開胃沙拉囉惹等。

除了精選的10大美食套餐可以點之外,還有娘惹雞肉咖哩、山葵蝦球沙律、香辣參巴空心菜、新加坡鮮魚米粉湯、香蘭糕、綠豆仁油條湯、摩摩喳喳等經典美饌,可以單點,活動到21日為止,想體會星國美饌的人可要把握機會。