雪菜百葉

【材　料】
百葉豆腐200公克
雪菜100公克
紅辣椒1支
高湯100cc
【調味料】
酒1小匙
糖1/2小匙
鹽1/4小匙
雞粉1/2小匙
【做　法】
1.將百葉豆腐放入滾水中汆燙，瀝乾後切粗丁備用。

2.雪菜洗淨，切粗末備用；紅辣椒去籽，切圓片狀備用。

3.熱油鍋，用中火將作法2的材料炒香，再注入高湯，放入作法1的豆腐。

4.加入所有調味料調味後，轉小火燜煮至略收汁即