【做 法】
1.芋頭去皮洗淨後切成片狀，放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。
2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.取一鍋子，放入水並煮滾後，再放入細砂糖煮至糖溶化。
4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後，放入冰箱冷凍凝固。
5.使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可。
【材 料】
芋頭500公克
鮮奶200㏄
水150㏄
吉利丁片1片半
細砂糖150公克
冰淇淋餅乾杯適量
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