冰花燉蛋

frandyni 發表於: 2011-2-04 16:56 來源: ADJ網路控股集團

材料 :
1 雞蛋　  6 隻
2 鮮奶　  1/4 杯
3 冰糖　  140 克
4 清水    2 杯

做法：
1 雞蛋打撒後加入鮮奶，打透備用
2 糖與水同放煲中，慢火煮至糖溶
3 將糖水趁熱撞落蛋液內，邊撞邊攪勻，以篩隔去雜質後倒入小碗中
4 置蒸籠以慢火 8 分蓋，燉 20 分鐘即成