醋醃鮭魚

材料準備（2人份）：生鮭魚 200g
蒔羅 適量
洋蔥 1個
檸檬 1個
鹽巴 1/2杯
砂糖 1/2杯

作法：

1 將生鮭魚的皮去掉，充分洗淨，並將水分擦乾。
2 將鹽巴、砂糖放入大鍋中加以攪拌，並加入摘成小段的蒔羅，加以混合。
3 將步驟1的鮭魚放在步驟2上面，並把步驟2灑在整塊鮭魚上，加以覆蓋，用保鮮膜封起後放進冰箱冷藏室，靜置2～3小時。
4 將洋蔥切成薄片，用鹽巴加以揉搓，當洋蔥軟化之後，再加以水洗，並把水分擰乾。
5 將步驟3的鮭魚表面用水洗過，把水分擦乾。切成5㎜厚的薄片。
6 將步驟4的洋蔥鋪在容器上，再裝入步驟5的鮭魚，附上檸檬，並以時蘿裝飾即可。