週末大埤酸菜節 認識酸菜的故鄉

占全國酸菜產量85%的，雲林縣大埤鄉，在這個星期六、日兩天，將要舉辦大埤酸菜節活動，除了有酸菜DIY體驗之外，更有酸菜風味餐以及酸菜爆米花，免費讓民眾來嚐鮮。


芥菜皇后以及酸菜寶寶，兩個一起大跳酸菜舞，為一年一度的大埤酸菜節活動，揭開了序幕。說到酸菜，一定都會想到雲林縣的大埤鄉，因為這裡不只有全台唯一的，酸菜生產專業區，國內85%左右的酸菜，也都來自這裡。


大埤鄉長 謝明平：「採收好經過鹽醃漬，桶子醃漬之後，經過1個月，就可以從桶子裡拿出來吃，可以拿到市面上銷售。」


大埤酸菜節的舉辦時間，雖然和苗栗縣的客家福菜節，相差1個月，對此鄉公所表示，大埤有許多的福佬客，因此許多民眾認為，大埤酸菜節，頗有與苗栗「客家福菜節」較勁的意味。


大埤鄉長 謝明平：「這裡的文化，其實和過去客家的文化，都是一樣的，所以當然大埤是早期被同化，不然依我的看法，應該幾乎都是客家人的族系。」


雲林縣農業處技正 陳炳坊：「當然苗栗那邊對福菜的宣傳，也是不遺餘力，但是我們雲林縣，也不能輸給苗栗縣，我們既然有這項特殊的產物，我們就不能輸給苗栗縣政府，對於這個酸菜行銷的工作。」


因此為了讓民眾有得吃又有得玩，主辦單位除了安排，一系列酸菜體驗活動，更有4000份的酸菜爆米花，讓民眾免費來品嚐，主辦單位歡迎民眾，這個星欺六、日兩天，到大埤鄉來品嚐酸菜的好味道。