
原料:
夾心五花肉500克,香芹200克。
調味料:
陴縣紅油豆瓣醬,油,鹽,白酒(或料酒)均適量。

圖1,原料圖;
圖2,芹菜洗好切成4-5CM的長段備用。

圖1,燒開一小鍋水,將五花肉放入大火煮開後,小火燜5-8分鐘;
圖2,當筷子能輕鬆插入肉皮中後,證明已熟,關火;
圖3,將肉放涼瀝乾水後,切成薄片;
圖4,鍋内少量油燒熱至5成,放入豆瓣醬,爆香,
圖5,放入五花肉,慢煎,待五花肉的肥肉適量出油,形狀微卷時,倒入白酒翻炒;
圖6,最後加入芹菜,撒上鹽,拌炒,淋少量生抽即可出鍋。



kingdomoo 發表於: 2011-2-23 09:27 來源: ADJ網路控股集團