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豌豆角蒜苗回鍋肉

naoki232 發表於: 2011-2-23 09:28 來源: ADJ網路控股集團

配料：

郫縣豆瓣、甜麵醬、可掛瓶的醬油。

做法:

1、用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。

2、薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。

3、熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。

4、下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。

5、油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!

6、夾一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。