鮮活鮑魚做法　

1、探頭探腦地活鮑魚，用活水、小毛刷連殼帶肉肉洗淨
鮮活鮑魚做法



2、開水焯20秒撈出，快刀旋下備用——



3、將殼（真的好~腥~~啊！）扔入沸水鍋，加料酒，大火煮透！



4、鮑魚去内臟ing...



5、表面劃刀口方便醬料入味——



6、裝盤，整裝待發..



7、調料排隊...



8、化妝：）



9、上蒸屜，水開後5~6分鐘，剛出鍋...



10、忘了說...還加了昆布汁、白酒和蒸魚豉汁。配上家傳秘制滷蛋半枚、德國培根一片，蔬菜若干的雞蛋麵~~