窩蛋牛肉丼

【材料】
碎牛肉 90公克
洋蔥 50公克
青豆仁 30公克
蛋黃 1顆
白飯 1碗

【調味料】
奶油 5公克
柴魚汁 50㏄
醬油 2茶匙
味醂 1大匙

【做法】
1.洋蔥切丁備用。
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。
4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。