【台式泡菜 】

【台式泡菜 】

材料：
高麗菜1顆、 大蒜5粒、 辣椒2根

調味料：
酸辣醬10cc、 白醋50cc、 糖30g、 鹽10g、 香油10cc

做法：
1‧混合酸辣醬、大蒜、辣椒、白醋、糖、鹽、香油，攪打均勻，即成醬汁。
2‧高麗菜切塊，汆燙殺青，泡冷水等冷卻後，將水份擠乾。
      ☆汆燙時間勿過長，以保留清脆口感和營養。
      ☆高麗菜要擠壓出多餘水份，以免出水稀釋醬汁。   
3‧將醬汁倒入高麗菜中，攪拌均勻即可