各式莓類

它為什麼能帶來活力？ 莓類除了擁有豐富的維生素C，最近也發現它們含有重要
的植物性化學成分，如鞣花酸（ellagic acid），它能緩和侵襲細胞的致癌物質，
也能預防腫瘤的擴大。黃酮素（flavonoids）則有強大的抗氧化能力，能圍堵自
由基的破壞，減少癌症、心臟病與其他慢性病的發生。
健康小食譜： 把各1/2杯的草莓、藍莓、小紅莓和一根切片的香蕉混在一起，
再擠入半顆的檸檬汁，最後再拌入一小罐低脂的香草優格，就成了一道「莓果
香蕉沙拉」。 莓果的甜、混上香蕉的纖維，加上檸檬與香草的清香。在夏日
品嚐這道沙拉，真是暑氣全消，而且營養又健康。