麵茶

準備:
糜子面1000克，芝麻醬300克，香油50克，芝麻25克，花椒5克，鹽40克，薑粉5克，堿面15克。

方法:
1、把芝麻、花椒分別上鍋炒出香味，出鍋晾涼，碾碎，加鹽拌成芝麻鹽。

2、鍋上火，注入香油燒至八成熱，將油倒入芝麻醬中攪拌均勻。

3、鍋內放水燒開，放入堿面和少許鹽，然後用水將麻糜子面調勻倒入，用微火靠15分鐘，熟後盛入碗中，澆上芝麻醬，撒上薑粉、芝麻鹽即可。