胡蘿卜燉牛肉

材料：

    胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、調味料、酒少許、鹽適量  

    作法  

    1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；  

    2 將胡蘿卜洗淨後切塊備用；  

    3 將牛腱氽燙後撈起備用；  

    4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為炖煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。  

    功能：

    活血、健體、明目