辣味醬爆蟶子

辣味醬爆蟶子
材料 ：蟶子（洗淨燙開口，去膜泡洗後濾干），紅／黃甜椒切丁，辣椒／蒜／姜切片，蔥切段。

調味料 ：蒜蓉豆辯醬一茶匙，蚝油一茶匙，泰國辣醬一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味精少許。

做法：兩大匙油燒熱，放進甜椒丁，辣椒／蒜／薑片，蔥段爆香，加入蟶子和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。