【材料】
龍眼肉20克、胡桃肉100克、
枸杞子20克、黃蓍20克、
阿膠10克、米酒一杯、
桂枝10克、雞胸肉一個、
香菜適量。
【作法】
1. 雞胸肉洗淨待用。
2. 龍眼肉、枸杞子、
黃蓍加水浸泡20分鐘。
3. 阿膠加米酒加溫溶解。
4. 胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，
再用油炸熟待用。
5. 雞胸肉加入2、3及桂枝、
胡桃肉用鋁箔紙包好，
勿有漏洞，放入鍋中，
電鍋之外鍋加水一杯，
煮至開關跳起，
略悶，即可起鍋。
6. 將雞胸肉取出剝成絲，
將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，
加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，
胡桃肉補腎養血，
雞肉補氣養血、
阿膠補血、
桂圓肉健脾生血，
中醫言之：
「血乃神志之所依，
本食膳配合桂枝之芳香，
且有益精血、聰神志。」。
本食膳用紙包紮可防止成分流失，
吃出原味與營養。
謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
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