1.越光米煮熟備用。
2.帶皮蒜頭用鋁箔紙包起，先入烤箱以120℃烤15分鐘，擠出蒜泥，與所有調味料一起拌入蒸好的越光米飯中，再放回電鍋燜一下，盛盤備用。
3.鍋中熱橄欖油，放入蒜片以大火炸至香脆，撈起瀝乾油分；辣香腸片放入電鍋(外鍋加1/2水)蒸10分鐘，再去皮切片備用。
4.將作法2回蒸的越光米飯撒上咖哩粉，淋上作法3中少許炒過蒜片的橄欖油，飯上撒蒜片，再將作法4的辣香腸片排入盤中即可。
【備 註】
作法2將越光米飯放回電鍋燜一下，可使材料的味道融合。
【材 料】
越光米 100公克
辣香腸片 120公克
帶皮蒜頭 3顆
蒜片 20公克
咖哩粉 少許
【調 味 料】
百里香 5公克
肉桂葉 1片
胡椒粉 5公克
鹽 7公克