滑蛋咖哩蕃茄

【材　料】
大蕃茄1顆
苦瓜1/2條
雞蛋2顆
水100cc
柴魚片1公克
【調味料】
咖哩醬80公克


【做　法】
1.將蕃茄去皮切塊；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆燙去苦澀，撈起瀝乾，；雞蛋打成蛋液，備用。
2.熱鍋，放入水、咖哩醬與作法1的蕃茄塊、苦瓜片，煮至沸騰。
3.將作法1的蛋液以繞圈的方式緩緩淋入作法2中，煮至蛋半熟即可。