竹筍雞

材料 雞半隻、竹筍3支、清水1.5公升、醬冬瓜適量                   

1.汆燙
將雞肉洗淨剁成塊，入滾水汆燙至無血水後撈起備用。
      
                 
2.調味
將燙過的雞肉與煮過的綠竹筍塊下鍋煮滾，加蓋煮約20分；起鍋前加少許醬冬瓜調味即可。

Tips
醬冬瓜為醃漬冬瓜，可在一般超市買到。