帶子粒粒炒飯

材料：

帶子8隻、蟹1隻、蟹籽30克、生菜1棵、白飯2碗。



調味：

鹽1茶匙、糖1茶匙、老抽3茶匙及胡椒粉少許。



做法：

1. 蟹蒸熟，去殼起肉；帶子切成細粒；生菜切碎。

2. 帶子、蟹肉調味，備用。

3. 燒熱油，把帶子略炒，拌入蟹肉，然後加入白飯，一同拌勻，加入調味，最後放入生菜及蟹籽，炒熟，即可上碟。