這是低卡的喔
蔬菜可以隨喜好更換~
很清爽的一道料理
[材料]
材料:白米1杯、昆布高湯1杯、蒟蒻100公克、豆芽菜100公克、
乾香菇30公克、杏鮑菇100公克、菠菜100公克、胡蘿蔔
絲100公克、白蘿蔔絲100公克、油1大匙。
調味料:醬油5大匙、糖3大匙、麻油2大匙、檸檬汁3大匙、冷開
水半杯、白胡椒粉1小匙、白芝麻1大匙。
[做法]
1.白米洗淨,加入昆布高湯煮熟。
2.現成蒟蒻,煮滾約5分鐘,浸泡一下,取出蒟蒻,切塊,用果汁機加少許
水,低速打5-7秒鐘,讓蒟蒻成米粒狀。
3.蒟蒻粒與米飯,1:1拌成蒟蒻飯。
4.乾香菇泡軟切絲,杏鮑菇切絲,分別用少許油略炒。
5.豆芽、菠菜分別洗淨、燙熟、漂冷、瀝水;紅、白蘿蔔絲分別加1小匙,
鹽略抓一下,使其變軟。
6.以上材料各加2大匙綜合調味料,醃漬入味。
7.取一深碗盛蒟蒻飯,將各種材料排入碗中,食用前全部拌勻即可。
以上食譜取自民生報
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