薑絲炒冬瓜

薑絲炒冬瓜

材料：薑絲少許
　　　冬瓜一塊（切成薄片）

作法： 1.大火熱油，先將薑絲爆香
       2.再將冬瓜片放入拌炒一下，加入半碗水悶煮一會兒
        （水的多寡視冬瓜的量而決定，以不要淹過冬瓜為原則）
       3.調味，加入醬油少許，等水收乾就可上桌。
        （也有人用鹽巴調味，但我覺得用醬油的話顏色會比較好看，也比較香）

注意：冬瓜太厚會不易炒熟，太薄會炒出一盤冬瓜泥，約0.5公分比較剛好！