紅苕泥

frandyni 發表於: 2011-4-27 09:31 來源: ADJ網路控股集團

*紅苕（紅薯）100克
*白糖200克
*豬油200克。
1、選紅心紅苕洗淨、剝皮，上籠蒸爛，取出壓成茸泥。
2、鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水氣將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，加入白糖快速炒勻即成。
特點：黃紅油亮，甜香可口。