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台北莎雷娜正宗巴國烤爐香氣逼人

Louissai 發表於: 2011-5-08 21:53 來源: ADJ網路控股集團




由「坦都」烤爐烤出來的雞腿香氣逼人,搭配優格等沾醬食用更具印、巴風味。

巴基斯坦籍的老闆楊巴博驕傲地說「我們的料理都是用香料調成的,不用辣椒和咖哩塊!」台北市泰順街「莎雷娜」提供正統印度、巴國料理,肉類都經過清真認證,餐廳的誕生更是台巴異國戀曲的美麗序曲。

「莎雷娜」開業已經5年,店名取自印度公主和平民男子的愛情故事;老板楊巴博在日本經商時,透過朋友介紹認識了在日本念書的台灣妻子楊文欣。巴博笑說「我們兩個都單身,很快陷入熱戀」,雙方父母都沒有反對,10月妻子剛剛生下小女嬰,這是他們的第3個孩子。

巴博原本在伊斯蘭馬巴德念歷史,娶了台灣新娘後他「婦唱夫隨」來到台灣。一開始還煩惱到台灣要做什麼,後來想到自己從小就喜歡在廚房切切煮煮,決定開家印巴風味的餐廳。餐廳內布置也很講究,連椅子都從家鄉運來。


150元可嘗到搭配薑黃飯、烤餅和飲料的羊肉咖哩。

為了烹調道地的南亞料理,巴博捨棄在台灣較容易買到的印尼、馬來西亞香料,所有原料如荳蔻、茴香都從巴基斯坦進口,甚至搬來巴國的烤爐「坦都」。坦都料理有羊肉和雞肉,以自製的優格、香料調製,再經烤爐燒烤,出爐時香氣逼人。

莎雷娜的香料飯也是招牌餐點,例如雞肉香料飯,香料先熱炒,再加米拌勻煮熟,雞肉與香料混合醃製後蓋鍋悶煮,頗有異國風味。香料飯也是巴基斯坦人慶賀時的必備菜肴。

國人熟悉的印度奶茶和甩餅,這裡也吃得到,而且正宗。該店也推出「超級客餐」,只要150元就可以品嘗到咖哩、瓠瓜料理,另搭配印度脆餅和薑黃飯,還附贈飲料。

店家小檔案
.地址:台北市大安區泰順街48-1號1樓
.電話:02-23646701