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客家小炒

tomjay936 發表於: 2011-5-15 14:34 來源: ADJ網路控股集團


材料:

五花肉、魷魚絲、大蒜、芹菜、辣椒、蒜末

調味料:

A料:蠔油、醬油、味精、糖、米酒、胡椒粉、少許的高湯
B料:香油

作法:

1,五花肉切成小條狀備用。

2,大蒜切斜片、芹菜切段、辣椒切片備用。

3,起鍋熱油先炒五花肉半熟後在加入魷魚絲拌炒一下。

4,八分熟的時後在加入蒜未及辣椒和A料一起在拌炒。

5,最後在加入芹菜和大蒜下去、起鍋前在加入B料即可。

Ps.這道菜為乾乾的、所以不要放太多高湯下去。