浪漫牛扒

浪漫牛扒
　

材料：
牛柳扒200克
白菌1隻
紅蘿蔔3條

大蒜3條

毛茄2件

牛肉汁60克

肉桂葉1片

洋蔥茸2茶匙

黑醋1茶匙

紅酒3湯匙
　
        　         　

做法：
1. 將牛肉汁、紅酒、肉桂葉、洋蔥茸放鍋內，慢火煮約５分鐘；隔渣備用。
2. 大蒜用黑醋、適量黑椒和鹽醃約10分鐘。

3. 牛柳扒用適量黑椒醃，放在烤爐上。每邊烤約8分鐘，視乎牛柳扒厚度而定。
4. 大蒜及毛茄放在烤爐上，底面同樣烤約2分鐘即可上碟。