客家菜---百花豆腐球

材料:　　　　　　　調味料:
老豆腐--2塊　　　　鹽------１茶匙
蝦仁-----250公克　　味精---１／２茶匙
　　　　　 　 　　蠔油---１大匙
　　　　　　  　　太白粉-少許

做法:
1.豆腐搗爛.蝦仁去腸泥洗淨瀝乾剁成蝦泥
2.豆腐泥加蝦泥及鹽.味精.太白粉半勻
3.起熱油鍋.將豆腐蝦仁泥搓成球狀.入鍋中炸至金黃色即可取起
4.起熱鍋.放少許水.倒入蠔油調勻.待滾後.勾薄芡 淋上豆腐球即可