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香辣鮮鱿

tomjay936 發表於: 2011-5-23 15:10 來源: ADJ網路控股集團


材料 :
新鮮魷魚二條 洗淨切斜花狀
綠花椰菜半顆 切個數朵  裝飾用
蔥 ㄧ大匙
蒜 ㄧ大匙
薑ㄧ大匙
紅辣椒 一大匙
黑豆鼓ㄧ小匙
調味料:
酒一大匙
糖ㄧ小匙
醬油ㄧ大匙
或只要醬油膏一大匙取代醬油及糖

做法:
燒ㄧ鍋滾水,先將綠花椰菜川燙取出泡冷水瀝亁,
水再滾開,將魷魚川燙即取出。
鍋燒熱,一大匙油,先爆香蔥、薑、蒜、辣椒、豆鼓加
入酒、醬油膏,魷魚下鍋快炒均勻即可取出。
綠椰菜可排盤亦可當蔬菜吃,香辣的鮮鱿,脆脆的很有
嚼勁,太辣了來吃口綠椰菜平衡一下味覺