義式涼拌小章魚

材料:
章魚腳  300公克
蕃茄(紅)  1顆
小黃瓜  1根
洋蔥  1/4顆

調味:
白酒醋 1大匙
橄欖油 4大匙
檸檬汁 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
鹽 1小匙

做法:
1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起
切成小丁狀備用。
2.章魚腳洗淨，以沸水汆燙至熟，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。
3.將作法2的章魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌
勻即可。