咖哩涼麵

【材　料】
熟義大利麵180公克
紫萵苣2葉
紅甜椒10公克
玉米粒15公克
洋蔥1/4顆
馬鈴薯30公克
奶油1大匙
椰奶2大匙
【調味料】
咖哩粉1茶匙
鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
太白粉適量
水150cc


【做　法】
1.洋蔥、馬鈴薯切碎丁；紫萵苣、紅甜辣切絲，備用。
2.起一鍋，燒熱後轉小火，放入奶油、洋蔥丁，用小火炒至呈棕色，放入咖哩粉炒約30秒鐘，加入水、馬鈴薯丁，續以小火煮約8分鐘。
3.在作法2中加入其他調味料、椰奶拌勻，熄火待涼。
4.將熟義大利麵盛盤，放上作法1的紫萵苣絲、紅甜辣絲與玉米粒，淋上作法3的醬汁拌食。