和風蒟弱絲

材料：蒟蒻絲、黃瓜、紅蘿蔔、辣椒。

調味料：和風薄鹽醬油、糖、芥末、橄欖油、鹽

步驟：

1.將所有材料切絲，紅蘿蔔和小黃瓜先用鹽醃入味。

2.蒟蒻絲和辣椒絲加糖、和風醬、芥末拌勻，再和醃過的紅蘿蔔、小黃瓜絲續拌。

3.入味後淋上少許橄欖油。

tip：夏天涼拌菜，宜用橄欖油代替香油。將做好的蒟蒻絲放入冰箱，搭配和風涼麵食用，真的很速配。