薑絲羊肉片湯

【材　料】 
火鍋羊肉片  100公克 
皮蛋  1顆 
香菜  1株 
嫩薑  2片 
水  600 

【調味料】 
鹽  少許 
酒  少許 

【醃　料】 
鹽  少許 
胡椒  少許 
太白粉  適量 

【做　法】 
1.火鍋羊肉片以醃料抓勻略醃，備用。

2.嫩薑切絲；皮蛋去殼切6瓣，備用。

3.取一鍋，放入水煮沸後放入作法2的薑絲與皮蛋，轉小火續煮約10分鐘。

4.於作法3的鍋中放入作法2的火鍋羊肉片、香菜與所有調味料拌勻即可。