豆沙多士

【材　 料】

土司 4片
豆沙餡 60公克
蛋液 3顆

【做　 法】

1.豆沙餡放入袋中分成兩份，略冰硬後，隔袋壓薄。

2.將作法1的豆沙餡取出，平鋪在吐司上，四週抹少許蛋液，蓋上另一片吐司，重
   覆再一次此步驟直到材料用完。

3.將作法2的豆沙土司兩面沾上蛋液，放入約160℃的油鍋油炸，並不時翻轉使其
   均勻，以小火炸1分鐘後撈出，切掉四周硬邊，對角切半即可。