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話梅粉蒸排骨

sundy 發表於: 2011-6-27 10:04 來源: ADJ網路控股集團


材料:
排骨(2根,300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)

醃料:
話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)

1 排骨洗淨,斬成5厘米長的段,加入醃料抓勻,醃製30分鐘。
2 紅蘿蔔去皮,切成花條;蒜剁成末。
3 香芹去根和葉,洗淨切成段。
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末,與排骨一同拌勻備用。
5 燒開鍋内的水,放入醃好的排骨,加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
6 取出蒸好的排骨,放入乾淨的盤中,淋入湯汁,即可上桌。